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Vola l’export della mozzarella di bufala

La mozzarella di bufala campana dop continua la sua crescita e conquista anche i mercati stranieri. Nel 2011 l’export si attesta al 25% sul totale della produzione, con un balzo del 5% rispetto al 2010, in linea con tutto il comparto lattiero caseario (export +5,79%, dati Ismea).

A superare i confini nazionali sono stati ben 10 milioni di kg di pasta filata campana pari a 80 milioni di mozzarelle dop.